İşler düştü

Ömer KADİROĞLU

Asgari ücretin artırılmasının ardından elektrik, su, tüp gaz, et, tavuk, sebze ve meyve fiyatlarında meydana gelen artışlar lokantacıların işine de darbe vurdu. Maliyetlerin yükseldiğini belirten lokantacılar “Güneyden daha pahalı hale geldik ve rekabet gücünü kaybettikçe müşterilerin önemli bir kısmını kaybediyoruz” diyor.

Geçmişte gerek Kıbrıslı Rumların gerekse yerli ve yabancıların lokantalardan yemek yiyebildiğini belirten Arasta çarşısındaki işletmeciler, şimdiki haliyle çorbanın dahi 200 liranın üzerine çıkması nedeniyle müşteri sayısının dibe vurduğunu söylüyor. İşletmeciler piyasanın ucuzlaması için adım atılması gerektiğini belirtiyor.

Ne dediler?..

Neşe Usta

“Bugün dışarıda bir öğün yemeğin en ucuzu 350-400 civarındadır. Durumu iyi olmayan insanların dışarıda yemek yemesi mümkün değildir. Fiyatları biraz düşürürlerse herkes daha rahat geçinir ve dışarıdan yemek isteyen de rahatça yemeğini yiyebilir.”

Hasan Hazırlar

“Çorba fiyatlarımız 260-300 TL arası değişiyor. Kebap ve diğer yemek çeşitlerimizin fiyatları da şu an için normal ancak sebze, süt ürünleri ve un fiyatları yükseliyor o nedenle bir süre sonra fiyatlarımızı bizler de yükseltmek zorunda kalacağız. Şu anki fiyatlarımıza bile yüksek diye sitem edenler de menüye bakıp kaçanlar da var. Yarın fiyatlar yükseldiği zaman ne yapacağız bilmiyorum. Pide arası yemekler 400-450 TL arası, servis yemekler ise yemeğe göre değişiklik gösteriyor.”

Özkay Ertayfur

“20 yıldır Arasta’da restoran işletiyorum. Bu pahalılığa göre biz yemek fiyatlarını çok aşağıda tutuyoruz. Pide arası yemek çeşitlerini 250, servis döneri ise 370 TL’den satıyoruz. Servislerde pilav, cips, salata, yoğurt yanında veriyoruz. Bugünkü şartlarda pide arası döneri 350 liraya satmamız lazım ama satamıyoruz. Rum tarafından gelen müşterilerimiz güneyde 4 Euro’ya aldıkları için bize itiraz ediyorlar. Girdi maliyetleri her gün yükseldiği için fiyatlarımızı yükseltmemiz lazım ama yükseltemiyoruz. Elektrik, tüp gaz, personel giderleri derken mecburen bizler de fiyatlarımızı yükseltmek zorunda kalacağız. Pahalılığı önleyici çalışmalar yapılması gerekiyor. Bütün milleti pahalılıkla Rum tarafına ittiler. Ben o gidenleri de kınamıyorum çünkü insanlar nerede ucuz ise oraya gidiyorlar. Beklentimiz bu işe bir çözüm üretilmesidir.”

Gülseren Demirtaş

“Girne’ye hatta Büyükhan içerisindeki fiyatlara göre Arasta bölgesindeki restoranlarda biraz daha iyi durumdadır. Bu fiyatlar tabi ki böyle kalmayacak çünkü maliyetler artıyor diye fiyatlar da yükselecektir. Güney Kıbrıs’ta balık menüsü 10 Euro, burada döner servis 500-600 TL. Beklentimiz en azından fiyatları bu seviyede tutmalarıdır ama ne olacağını bilemiyoruz.”

Samet Kölgesiz

“Son iki yıldır iş yerime evimden yemek getiriyorum. Dışarıdaki fiyatlar akıl almaz derecededir. İsviçre’deki şnitzel fiyatına biz burada tavuk dürüm yiyoruz. Dünyanın en pahalı ülkelerinden daha pahalıya yemek yemeyi istemediğim için iş yerime yemeğimi evden getiriyorum. Tamam, restoranların girdi maliyetleri yükseliyor ama bu fiyatlar lüks restoranların fiyatlarıdır. Kontrolsüz piyasa nedeniyle bu pahalılığı yaşıyoruz. Bu pahalılık da bizleri dışarıda yemek yemeden uzaklaştırıyor.”

Hakan Deda

“İzmir’in Çeşme ilçesinde yaşıyorum ve turizmciyim. Çeşme normalde herkesin pahalı olarak algıladığı bir yer ama biz burada fiyatlara daha çok şaşırdık. İki kişi dışarıdan yemek yedik yanında da birer bir şey içtik ve 4 bin kusur lira hesap ödedik. Çeşme’de kebap 300-400 TL, burada bin lira. Neden bu kadar yüksek satıyorlar anlamadık. Restoranlarda hizmetin zayıf olduğunu da düşünüyorum. Ben Kıbrıs’a ilk kez geldim, herhalde bir daha da gelmem.”

Oya Gürel Usman

“Dışarıda bir öğlen yemeği şu an bize 800 liraya mal oldu. Biz iki arkadaş ortak bir menü söyleyip iki kişi yedik. Bu fiyatlar bütçemizi etkiliyor ve dışarıda artık yemek yiyemiyoruz. Asgari ücretle meyve sebze fiyatları da restoran fiyatlarını yükseltiyor. Ülkedeki ekonomik durum her sektöre olduğu gibi bu sektöre de yansıyor ve dışarıdan yemeği kestik artık evimizde yiyoruz. Dışarıda yemek lüks oldu.”

İki ayrı restorandan alınan fiyatlar

Tavuk şiş servis: 400–550 TL Et şiş servis: 550–650 TL
Adana kebap servis: 400–600 TL
Tavuk Adana servis: 400 TL
Tavuk kanat servis: 400–550 TL
Izgara köfte servis: 400–600 TL
Et köfte servis: 400 TL
Tavuk köfte servis: 400 TL
Şeftali kebabı servis: 520–600 TL
Pirzola servis: 550–900 TL
Bonfile servis: 800 TL