Geçtiğimiz yıllarda Dr. Mehmet Öz’ün programında tanıtımını yapmasıyla yeni bir trend başladı: ‘’Yeşil kahve trendi’’.  Yeşil kahvenin diğer kahvelerden tek farkı kavrulmamış, çiğ halde olmasıdır. Normal kahve gibi işlem görmediği için faydalı etkilerini yitirmemiştir. Kavrulmamış, çiğ halde olduğundan bir antioksidan olan klorojenik asit yönünden zengindir. Normal kahvenin içeriğindeki klorojenik asit miktarı kavrulma işlemi esnasında azalmaktadır.
Yeşil kahve çekirdeklerinin 1 gramında 34,4 – 41,6 mg klorojenik asit vardır. 230 derecede 12 dakika boyunca kavrulan kahvede klorojenik asidin hemen hemen yarısı kayba uğrarken, 250 derecede 21 dakika kavrulan kahvede neredeyse tamamı tükenir. Çoğu kavrulmuş kahvenin 1 gramında 2-7 mg klorojenik asit vardır. Tabi bunlar yaklaşık rakamlar. Net bir rakam vermek mümkün değil, çünkü klorojenik asit seviyeleri sadece kahvenin kavrulma süreci ve sıcaklığa değil aynı zamanda kahve çekirdeklerine de bağlıdır.
Klorojenik Asiti Daha Yakından Tanıyalım:
Klorojenik asit antioksidan yapıya sahip fenolik bir bileşikdir. Kahveye acımtrak tadını veren bu bileşiktir. Antioksidan kelimesinden de anlaşılabileceği gibi klorojenik asit sağlığa yararlıdır. Antioksidanların bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri vardır.
Yeşil Kahve Zayıflatır mı?
Dozunda kullanıldığı zaman yeşil kahve içeriğindeki klorojenik asit ve kafeinden dolayı metabolizmanızı hızlandırarak zayıflamanıza yardımcı olabilir. Ancak yeni bir yöntem olduğundan üzerinde uzun vadeli çalışmalar yapılmamıştır. Aynı zamanda yapılan çalışmaların sayısı da yetersizdir. Yani ilerleyen yıllarda başımıza dert olur mu? Bilinmiyor.
Yeşil Kahvenin Zararı Var mıdır?
Amerikan sağlık kuruluşu WebMD ve GCE tarafından yapılan araştırmalar sonucunda yeşil kahvenin içeriğindeki kafeinden dolayı bazı zararları saptanmıştır. Bunlar aşırı miktarda tüketildiği zaman oluşan zararlar. Bu zararları uykusuzluk, sinirlilik, huzursuzluk, bulantı, kusma, kalpritminde artış, baş ağrısı ve kaygı şeklinde sıralayabiliriz. 
Hamile veya Emziren Annemisiniz?
O halde kesinlikle yeşil kahve içme işini bir kenara bırakın. İçeriğindeki kafein plasentedan geçerek bebeğin kan dolaşımına girmektedir. Son yapılan çalışmalarda hamilelikte aşırı kafein alımının düşük riskini 2 katına çıkardığı görülmektedir.
Yeşil Kahve Nasıl Hazırlanır?
Yeşil kahve normal Türk kahvesi gibi hazırlanmaktadır. Hap veya Kapsül değil normal içilebilir kahve formundadır. Sağlıklı bireyler için günde 2’ den fazla tüketilmesi önerilmemektedir.