"Sarmısak" olarak da adından söz ettiğimiz sarımsak, içerisindeki allisin bileşiğinden dolayı ağır bir kokuya sahiptir. Ağır kokusundan dolayı bazı kişiler tarafından pek tercih edilen bir besin değildir. Pek çok kişi keskin kokusundan dolayı sarımsaktan nefret ediyor. Ancak faydalarını bilenler kahvaltıda bile tüketiyor. Vücuda olan faydalarını duyduğunuz zaman sizlerde sarımsakdan vazgeçemeyeceksiniz.
Kokusuna tahammül edemiyorsanız..
Sarımsağın kokusunu pişirme ile kısmen giderebilirsiniz.
Hikayesi..
Hikayesi Eski Roma dönemine uzanıyor. Roma İmparatoru Sezar için sarımsak, olağanüstü güç veren bir besindi.. Hatta askerlerine sarımsak yiyerek savaşa hazırlanmalarını emretmişti.
Sarımsağın faydalarından sadece birkaçı..
Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
Kolestrolü düşürür.
Tansiyonu düşürür.
Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
Kanı inceltici etkisi vardır.
Bazı kişiler sarımsağı tüketirken dikkatli olmalılar..
Kanı inceltici etkisi sebebiyle , ameliyat olacak kişiler ve adet dönemindeki bayanlar sarımsakdan uzak durmalıdırlar.
Tansiyonu düşük olan kişiler sarımsak tükettikleri zaman halsiz kalabilirler hatta bayılabilirler, uzak durmalıdırlar.
Yemeklere aroma katan bir baharat gibi kullanılıyor.. Sarımsak Hemen hemen bütün sosların baştacıdır. Yemeklerinizde, soslarınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Sarımsaklı Domates Sosu Tarifi..
Malzemeler:
4 orta boy domates
½ kahve fincanı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
2 çay kasığı tuz
½ çay kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Domatesleri rendeleyin.
İçerisine zeytinyağı, tuzu ve şekeri katarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten indirmeden önce dövülmüş sarımsak ve sirke katın.
Kızarmış sebzelerin yanında ya da makarna üzerinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..